2025 布隆迪产区和处理站

序曲

我们与布隆迪精品咖啡的缘分，始于 JNP Coffee，更始于一份共同的信念。

作为一家专注于优质咖啡生豆进口的企业，我们始终在寻找那些真正有故事、有品质、更有温度的咖啡。 而 Jeanine Niyonzima-Aroian 和她所创立的 JNP Coffee，正是这样一位让我们毫不犹豫选择的伙伴。

Jeanine 来自布隆迪，带着美国西北大学凯洛格管理学院的 MBA 学位和二十年国际商务经验回到故乡，投身咖啡事业 —— 不是为了“拯救”，而是为了共建。 2012年，她创立 JNP Coffee 以屡获殊荣的精品咖啡和源头推动的性别平等战略，逐渐走入我们的视野。

在我们看来，JNP Coffee 不仅是一个生豆供应商，更是一个扎根产地的赋能平台。 她们通过 “Dushime®” 溢价分红机制，让超过 1 万名女性咖农能够支付孩子的学费、投资自己的咖啡种植，甚至实现人生中第一次储蓄 —— 这种有社会责任的发展模式，与我们一直以来所秉持的 “可持续采购” 理念不谋而合。

也因此，我们坚定地选择与 JNP Coffee 合作，将布隆迪高品质的波旁种咖啡带入中国。 这些来自恩戈齐、卡扬扎、穆因加等高海拔产区的豆子，不仅仅是一支支咖啡，更是一个个家庭的希望、一个社区的改变。

布隆迪咖啡风味

布隆迪虽然是一个小国，但在精品咖啡世界里却是一个备受瞩目的 “明星”。 它的咖啡以其独特的优雅酸质、复杂的果香和葡萄酒般的醇厚度而闻名，深受全球咖啡爱好者和烘焙商的青睐。

布隆迪咖啡最典型的描述是 “勃艮第风味”。 这意味着它的咖啡常常带有类似红葡萄酒的酸度、 醇厚度和香气，风味中常见到红色莓果（如树莓、草莓）、热带水果、柑橘、甚至一些花香和香料的风味，口感干净而复杂。

布隆迪咖啡的种植几乎全部都是波旁种，这是世界上最古老、最著名的豆种之一，以其出色的甜感和干净度著称。

处理法则以水洗处理为主流，并伴随有少量的日晒批次。

布隆迪拥有得天独厚的水资源（拥有尼罗河和刚果河的分水岭），这使得布隆迪能够采用需要大量水资源的精致水洗处理法，从而生产出酸质明亮、口感极其纯净的咖啡豆。 一般来说，水洗处理通常采取两次水洗，而布隆迪的咖啡则通常采用三次水洗的精致水洗处理。

在我们品鉴样本的杯测过程中，布隆迪咖啡所展现出的富果香与花香层次，以及糖浆般的甜感令我们印象深刻。 布隆迪的咖啡种植区主要分布在国家的北部、中部和南部，环绕着首都布琼布拉（Bujumbura）。海拔高度在 1250 米到 2000 米之间，高海拔是高品质咖啡的重要保证。 它们多生长在海拔 1200 - 2000 米的高地，依赖火山土壤和充沛降雨，形成了极具表现力的风味结构 —— 水果般的明亮感、持久糖果回甘、多汁口感中略带热带风情。

处理与运输

布隆迪有其独特的产业模式 —— 水洗处理站体系。 这是理解布隆迪咖啡的关键。与许多国家的大型庄园不同，布隆迪的咖啡生产主要由数十万小农户共同完成。 每家每户在自家土地上种植咖啡树，并负责采摘成熟的咖啡樱桃，然后农户们将采摘的咖啡樱桃送到就近的水洗站，统一进行去皮、发酵、水洗、晾晒等后续的加工处理。 一个水洗站会收集周围数百甚至上千个农户的咖啡樱桃。这意味着，从同一个水洗站出来的咖啡豆，代表了数百个小农的混合收成。 因此，在布隆迪，水洗站的名字通常就是咖啡的 “品牌” 和风味的保证。

布隆迪作为一个内陆国，导致其运输成本高、耗时长。作为世界上不发达的国家之一，咖啡是其主要的外汇来源，经济波动对其影响很大。 国际市场对高品质布隆迪咖啡的需求日益增长，价格也更高，这直接惠及当地农民，激励他们生产更优质的咖啡。 近年来，一些水洗站开始实验日晒处理、蜜处理等新方法，为布隆迪咖啡带来了更丰富的水果调性，拓宽了布隆迪的风味图谱。

不只是买卖 更是价值共建

我们深知，真正的咖啡贸易，不应止于生豆的流转。 它更应是一场跨越大陆的对话、一次彼此成就的协作。 通过与 JNP Coffee 合作，我们也正在参与一个更大的故事：帮助布隆迪女性获得经济独立，让更多小农有动力坚持种植高品质咖啡，让这个仍然贫困的国家，因咖啡而被世界看见。

布隆迪是一个 “小而美” 的精品咖啡产国。它的咖啡不以产量取胜，甚至没有商业豆和高商豆，绝大部分的咖啡都以品质和独特性见长。 如果你喜欢口感干净、酸质明亮活泼、带有丰富水果和葡萄酒风味的咖啡，那么布隆迪咖啡绝对值得你尝试。 下次在精品咖啡店看到标注了具体产区甚至水洗站名字的布隆迪咖啡，不妨点一杯，体验一下这个中非心脏地带来的风味惊喜。

布隆迪 25 - 26 产季蓄势待发

诺琅德生豆与 JNP Coffee 一起，在八月初曾在上海、广州、深圳，举办了几场内部杯测会，与我们的老客户们一起，首次对新产季的布隆迪咖啡展开杯测。 在每一场杯测后，布隆迪咖啡都获得了非常棒的反馈，这也让我们及时将各位朋友的反馈带回产区，为九月的公开杯测做准备。 九月中下旬，我们将带来 25 - 26 产季的船前样，在更多的城市开启杯测之旅，让更多的朋友感受布隆迪咖啡之美。

布隆迪的产季安排如下

• 收获季节：每年 3 月到 6 月
• 处理阶段：每年 6 月到 10 月
• 预计到货：每年 10 月到次年 3 月

诺琅德生豆 25 - 26 产季的布隆迪咖啡，预计会于今年 10 月 - 11 月之间到港，首批布隆迪咖啡我们将全部采用空运运输。 我们首批甄选的四支豆子，全部来自 JNP Coffee 在布隆迪核心产区的处理站。

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