Pepe Fallas

哥斯达黎加的真正价值

在海拔 1650 米的地方，有一个名为 “Doña Daisy” 的独特咖啡农场，由 75 岁的 Don Pepe Fallas（Doña Daisy 的丈夫）经营。 在仅有的一公顷半土地上，咖啡是这里的一种生活方式，也是一种激情。

虽然他们的农场面积不大，但却拥有许多品种，并专门种植瑰夏咖啡（Geisha nano-lots）。 他们使用各种方法处理咖啡，如水洗、蜜处理和日晒。 目的是优化每块 nano 地块的风味。 他们每年只生产约 30 袋咖啡。

为了通过吸引不同种类的鸟类来促进环境的多样性，并使土壤更加肥沃，他们还生产鳄梨、橘子、柠檬、番石榴、芒果和其他水果，这些水果也可以在当地市场上出售。

他们的做法包括几乎不用水，并将所有咖啡残渣、茎叶作为肥料重复使用。 他们向咖啡和健康方面的农艺专家请教，不断创新生产工艺。 Don Pepe 的目标是在农场一级与诚实、明智的人合作，将哥斯达黎加的真正风味和价值融入每一杯咖啡中。

🪴 黛西庄园 Doña Daisy

国家：哥斯达黎加
产区：塔拉苏 Tarrazú
海拔：1650 米

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