Roger Ureña Hidalgo 从出生起就与咖啡结下了不解之缘。 当他需要购买土地时，他选择了一块位于 Santa Maria de Dota 村高处的地块，没有人相信在那里可以有效地种植咖啡。 风险得到了回报，Santa Teresa 2000 现在已成为哥斯达黎加最著名的咖啡磨坊之一。 在地理位置上，它也是全国海拔最高的干磨坊。

Roger 种植的品种非常广泛，如 Caturra、Typica Mejorado、Geisha、Ethiopia、SL-28、Villalobos、Sudan Rume 和 Casiopea。

他的处理过程一丝不苟，在大型太阳能烘干机中进行烘干，并在现场进行碾磨。 这样，Roger 和他的儿子 Alex 就能完全控制咖啡的品质和价值链。 他处理的大部分咖啡都是白蜜咖啡或水洗咖啡，这种类型的处理需要 10-15 天左右的时间才能使咖啡豆达到合适的含水量，以便储存在仓库中。 除 Santa Teresa 外，Roger 还拥有其他农场：El Cedral、Viuda、Nubes、Pinata、Tono、El Bajo、El Vapor、Las Flores、La Montana、El Puente、Congo 和 Hondura。 海拔从 1600 米到 2150 米不等。

Roger Ureña 从事咖啡事业已有 45 年。他从 13 岁开始就与父亲一起在咖啡田里劳作。24 岁时，他到美国打了几年工，回来后，他设法投资于家族的咖啡生产，并用积蓄购买了自己的第一个农场。

2015 年，他开设了一家微型磨坊，并将其命名为 Santa Teresa，其愿景是优化自家咖啡的加工过程，为珍贵的产品增值。 这家磨坊位于塔拉苏（Tarrazú），其特点是年复一年地保持咖啡加工成果，一丝不苟、干净整洁，在整个加工过程中对咖啡的细心呵护树立了一个显著的标准。 因此，Don Roger 的咖啡在 CoE （Cup of Excellence）中一直稳居前十名，并在 2024 年获得第一名，这是对他们多年来无可挑剔的工作的奖励。

无论大流行病导致价格下跌，还是气候变化影响收成，他们都成功地将自己的咖啡跻身最佳行列。

Don Roger 的故事融合了激情、毅力以及对塔拉苏山坡上每一杯咖啡的卓越追求。

🏅 Santa Teresa 庄园奖项

• 卓越杯 CoE 2024 冠军 🥇

诺琅德生豆 2024 甄选微批次

我们今年选了三支来自 Roger 庄园的豆子，其中两支来自冠军庄园 Santa Teresa，一支来自 Terranova 1 -M 庄园。 我们期待着为烘焙师提供来自这位卓越生产商的季节性咖啡。

Santa Teresa

• 品种: Typica Mejorado
• 处理: 红蜜处理
• 风味: 茉莉、苹果、细腻、茶香
• 库存: 售罄

Santa Teresa

• 品种: Geisha/Ethiopia
• 处理: 红蜜处理
• 风味: 花香、细腻、白茶、核果
• 库存: 可售

Terranova 1 -M

• 品种: Casiopea
• 处理: 红蜜处理
• 风味: 红色浆果、花香、佛手柑、黑巧克力
• 库存: 可售

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