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Arturo Paz 是洪都拉斯咖啡界的领军人物之一。 近二十年来,他一直在 San Vicente 干磨坊工作,对大部分入厂批次的咖啡进行杯测,向生产者提供反馈意见,并进一步将他们与世界各地的烘焙师联系起来。 他在磨坊的工作以及作为生产者的铺路石,对 Santa Barbara 的咖啡环境和品质产生了巨大影响。
Arturo 从 2007 年开始种植精品咖啡,当时他种植了一块红卡图艾咖啡地。 凭借这个新地块,Arturo 参加了卓越杯(Cup of Excellence),并在此后多次获得前十名。
如今,Arturo 拥有四个庄园种植了多个品种,包括 SL-28、Geisha、Pacamara、Mokka 和橙波旁等。 在他的 El Guaco 庄园,所有咖啡都是在湿磨坊加工的。 Arturo 和该地区的大多数人一样,专注于水洗处理。 Santa Barbara 国家公园雨林与他的庄园上坡相邻,Arturo 致力于在整个地区种植森林屏障。 他还建立了一套天气监测系统,可自动建议庄园需要采取的措施,如预防植物病害。
庄园 | 海拔 | 产区 |
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Tango | 1500 米 | El Sauce, Santa Barbara |
🏅 El Itacayo 庄园奖项 (同为 Arturo Paz 的庄园)
- 卓越杯 CoE 2024 第 7 名
诺琅德生豆 2024 甄选微批次
我们今年选了一支来自 Tango 庄园的空运水洗处理 SL-28 微批次。
- 品种: SL-28
- 处理: 传统水洗
- 风味: 黑巧克力、浆果、樱桃、柑橘、牛轧糖、核果、余韵悠长
- 库存: 可售
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